公司一直致力于打造从农场到餐桌的安全食品产业链，始终坚持“好熏鸡从养鸡开始”的经营理念，全力建设安全、标准的养殖体系，公司先后建立多个养殖基地，并投资建立了大型种鸡孵化场，真正从源头保证了每一只扒鸡的健康。

承百年工艺之精髓，借现代科技之力量，在传承与发展的道路上，卓资山明明熏鸡有限公司始终紧跟时代前行的脉搏，以“做诚信企业、造健康食品”为信念，不断精进生产工艺，提升产品品质。

公司建立起二十多道检验检疫的全流程控制体系。在整个扒鸡加工过程中设置关键控制点，每个关键环节都有经验丰富的品控质检人员严格把关。配备先进检测仪器，通过感官验收、微生物和理化检测加强出厂把关，实行动态管理，对于产品实行100%出厂检验，保证出厂产品质量100%合格。公司在继承传统工艺基础上，严格控制原料质量、生产加工、产品检验、冷链配送四个重要环节。引进了目前食品行业先进的气调保鲜技术，采用保护性混合气体置换包装内的空气，利用气体的不同作用，抑制微生物的生长繁殖，达到食品保鲜和延长保质期的效果。

卓资山明明熏鸡有限公司坚持“熏鸡每日送，新鲜每一天”的销售理念，自购多辆冷藏运输车，建立起完善的全程冷链配送体系，保障了产品由储存仓库到全国销售终端的0-4摄氏度全程冷链。卓资山明明熏鸡在各销售终端第一时间置于冷藏柜中销售，实现全面鲜度管理，保障了产品的色香味型俱佳；同时，把加盟商作为企业管理流程的一部分，对其进行产品安全卫生培训，派专人定期巡查各个加盟店，保证卓资山明明熏鸡在销售环节的质量安全。